Sangrai bijih kopi segar

Sangrai bijih kopi segar

Berawal dari datangnya kiriman sekarung kopi Arabica dari desa Pandan Arum ( kampungnya Ovix George). Kucoba untuk memulai petualangan perjalanan kopi yang bisa dinikmati dalam kebahagiaan.

 

Pertama, menyerok beberapa skop biji kopi kering yang sudah dijemur beberapa hari. Kemudian mencucinya untuk menghilangkan kenangan-kenangan dan energi buruk yang ada di permukaan bijih kopi yang sebagian berwarna coklat kehijauan.

Setelah bersih, keringkan dalam wajan berwarna pink dengan api kecil, sekecil api asmara terhadap mantan nun jauh.

Pindahkan bijih kopi ke wajan yang lebih lebar dan tebal, setebal tekadmu meraih pasangan ideal. Kemudian, api mulai disesuaikan dengan kebutuhan panasnya penyangraian.

Pastikan dalam proses ini selalu mengaduk tanpa henti, bagaikan sedang mengaduk-aduk perasaan saat akan memberi jawaban kepastian.

Detik berganti menit, menit berganti jam..

Aroma harum kemewahan bijih Kopi segar yang datang dari desa nan damai, aroma itu menyebar sampai ke sela-sela dinding rumah tetangga yang rumputnya lebih hijau itu. Harumya sebagai pertanda penyangraian harus disudahi.

87menit 39detik, setelah warna coklat kehitaman yang hampir merata, api dipadamkan dengan tetap mengaduk, memutar dan menggoyangnya terus.. dan teruus..

Setelah cukup dingin, ambil beberapa cawan untuk proses penggilingan. Dalam tahapan ini kadar kehalusan Bisa disesuaikan dengan selera yang dikehendaki. Aku pilihkan kadar kehalusan sedang karena tuntutan alat yang akan digunakan kelak.

Alat roc presso dan air sehangat 86,31 derajat celcius sudah dipersiapkan, Kopi yang sudah digiling dengan kadar kehalusan sedang dimasukkan pada cawan khusus yang menyerupai cangklong tembakaunya Popeye si pelaut.

Setelah cangklong terpasang dengan baik air dituangkan dengan ukuran juga 86,31cc. Jumlah ini cukup untuk dua cangkir espresso.

Setelah semua siap, penekanan dilakukan dengan hati gembira, jangan sampai ada jiwa-jiwa yang tertekan akibat hilangnya kegembiraan hakiki.

Teruuuss.. tekan... lagi.. lagi..

Naaah.. selesai lah..

Kubuatkan dua cangkir espresso dari bijih Kopi segar.

Satu untukmu.. dan satu untuk kekasihmu..

Semoga semua hidup berbahagia

#tulisannyachairul #fotonyachairul #kopinyachairul